Kem trà xanh mát lạnh thơm ngon

Chỉ cần nhấp một miếng bạn đã có cảm giác bớt oi bức nóng nực; có lẽ không chỉ bởi vị trà thanh mát mà còn bởi màu xanh hấp dẫn của món kem này!

• - 200ml kem tươi - whipping cream


• - 3 lòng đỏ trứng


• - 200ml sữa tươi không đường


• - 120g đường cát


• - 2 muỗng canh bột trà xanh.

Trộn bột trà xanh với 2 muỗng đường trong 1bát nhỏ.

Đánh bông lượngđường còn lại với 3 lòng đỏ trứng

Cho sữa vào nồi nấu cho ấm lên rồirót 2 muỗng canh sữa ấm vào hỗn hợp trà xanh trongbát nhỏ,khuấy đều.

Đổ hỗn hợp trà xanh vừakhuấy vào trong nồi sữa, khuấy đều trên bếp nhỏ lửa để lòng đỏ trứng chín và hỗn hợp được trộn đều.

Nhớ khuấy đều tay liên tục và vặn lửa nhỏ nếu không lòng đỏ sẽ bị vón cục; khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Đánh bông kem tươi

Trộn kem tươi đã đánh bông vào nồi sữa - trứngđã để nguội...... cho vào hộp, cất vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 2 tiếng lấy ra đánh lại 1 lần bằng máy đánh trứng.

Làm khoảng 3 lần cho kem được tơi xốp. Nếu có máy làm kem thì bạn cho vào máy sẽ nhanh có kem ngon.

Múc kem ra chén hoặc ly, có thể cho thêm ít đậu đỏ đã nấu mềm (nấu như nấu chè nhưng chỉ có đậu và đường thôi), một ít ngũ cốc ăn sáng, một ít rau câu cắt hạt lựu cùng quả cherry chín đỏ phía trên.

Nếu không có sẵn những thứ trên thì dù bạn chỉ thưởng thức mỗi kem trà xanh thôi cũng thấy dịu mắt, mát lòng trong những ngày hè oi ả rồi!

Mùa hè, những món kem, những món giải khát lạnh được “lên ngôi”. Với món kem trà xanh, chỉ cần nhấp một miếng bạn đã có cảm giác bớt oi bức nóng nực mặc dù nhiệt độ bên ngoài thì chẳng hề giảm bớt; có lẽ không chỉ bởi vị trà thanh mát mà còn bởi màu xanh hấp dẫn của món kem này. Chúc bạn thành công và làm được món kem thật ngon nhé!

Read More

Làm cocktail dâu tây hoa hồng mùa hè

Độc đáo với sinh tố bắp cải tím lịm. Da đẹp, dáng chuẩn nhờ nước ép bưởi kiwi. Bí mật dưới ly dâu sôcôla ngọt ngào. Thành phần chẳng có tý liên quan đến hoa hồng, nhưng món uống này lại có tên như vậy đấy. Vì sao lại thế nhỉ? Các bạn chờ đến phút cuối sẽ biết liền. Bổ sung vitamin cho những ngày hè năng động bằng ly cocktail hoa hồng này đi thôi!

• - 100ml kem vani


• - 1 lạng dâu tây chín


• - 1-2 thìa rượu tequila


• -   3 muỗng canh sữa tươi


• - 2 muỗng canh đường trắng

Dâu tươi mua về mình rửa thật sạch, cắt bỏ cuống lá đi nhé. Sau đó thái nhỏ ra này, chừa lại vài quả để trang trí thôi.

Cho dâu tây vào cối xay, sau đó cho kem vani vào cùng.Đồng thời cho luôn một ít nước lọc và 1-2 thìa rượu Tequila vào cùng nhé.

 

Cuối cùng, mình mới cho sữa tươi và đường trắng vào cối.

 

Rồi xay nhuyễn trong 5 phút.

 

Xay xong, mình rót ra ly rồi xếp dâu tây lên trên theo hình bông hoa hồng là xong rồi ạ.

 

Thế nên thức uống này mới có tên mỹ miều là hoa hồng mùa hè đấy cả nhà ạ.

 

Món này rất thơm ngon và bổ dưỡng đấy, các teen biết không!Chắc chắn, uống 2 ly này mỗi tuần, da bạn sẽ mịn màng và hồng hào hẳn lên đấy.

 

Chúc các bạn ngon miệng!

Read More

Kem sữa chocolate ngon béo ngậy

Món kem có vị đắng nhẹ của chocolate, vị béo ngậy của kem tươi và lòng đỏ trứng chắc hẳn sẽ được các thành viên trong gia đình bạn yêu thích!

• - 250ml kem sữa tươi


• - 120ml sữa tươi không đường


• - 1 thìa canh bột cacao không đường


• - 50gr chocolate đắng 50% chặt nhỏ


• - 40gr đường cát trắng


• - 3 lòng đỏ trứng gà


• - 1 thìa cafe tinh chất vani


• - 1/4 thìa cafe muối.

Trộn kem sữa tươi và bột cacao trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi với lửa nhỏ, liên tục khuấy đều để kem sữa tươi không bị vón cục. Đun đến khi bột cacao tan hết hoàn toàn.

 

Cho chocolate đắng vào nồi, vừa đun vừa khuấy đến khi chocolate tan thì bạn tắt bếp, để nguội.

 

Tiếp tục cho sữa, đường, muối vào một nồi khác, đun nóng - bạn được hỗn hợp A.

 

Đổ lòng đỏ trứng vào thố, dùng phới cầm tay đánh đều.

 

Đổ từ từ hỗn hợp A vào thố lòng đỏ, dùng phới cầm tay khuấy đều để hỗn hợp lòng đỏ tan.

 

Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ và sữa lại vào nồi, bắc lên bếp, vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại - gọi là hỗn hợp B.

Đổ hỗn hợp B vào hỗn hợp chocolate ở bước 1, khuấy đều.

 

Lọc lại qua rây để hỗn hợp không bị lợn cợn. Thêm tinh chất vani vào, đảo đều.

Cho hỗn hợp kem vào máy làm kem, chạy khoảng 20 - 25 phút.

 

Nếu không có máy làm kem, bạn để kem vào ngăn đá, cứ khoảng 2 - 3 tiếng đồng hồ lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 - 3 lần.

 

Sau đó để kem vào tủ đông đá từ 5 - 6 tiếng, đến khi kem đông cứng thì lấy ra dùng ngay.Mùa hè, tuần nào nhà mình cũng có món kem, khi thì kem dừa, kem sầu riêng, kem chocolate, kem trái cây... Mình thích vị đắng đắng của chocolate và kem tươi béo ngậy, quyện lẫn với vị thơm béo của trứng, chắc hẳn sẽ là món kem yêu thích của nhà bạn vào mùa hè này!

 

Chúc các bạn có món kem ngon dành cho gia đình nhé !

Read More

Kem 3 màu đẹp mắt mắt lạnh

Giải khát ngày hè với những món kem mát mẻ dễ làm nhé các bạn. Công thức có sẵn đây rồi, chỉ cần chút kiên nhẫn thôi là làm được hết.

• - Kem dâu tây: dâu tây xay nhuyễn


• - 70g sữa tươi không đường


• - 70g đường


• - 1 thìa nước cốt chah


• - 4g galetin


• - 200g kem wipping


• - Màu thực phẩm


• - Kem trà xanh: 60g đường


• - 40 lòng đỏ trứng gà


• - 125g sữa tươi


• - 5g bột trà xanh


• - 200g kem wipping


• - 1g galetin


• - Kem vani:200g kem wipping


• - 15g đường


• - 1/4 thìa vani


• - Sôcôla trắng

Dây tây tươi mua về, mình cho vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Sau đó hòa tan bột galetin trong nước lạnh, rồi đổ vào dâu xay.

 

Đun ấm sữa tươi và đổ vào cối xay cùng với dâu, thêm nước cốt chanh, đường rồi xay nhuyễn lầnn nữa.Sau khi xay xong, mình đem đun sôi hỗn hợp này lên, để nguội rồi cho kem wipping vào đánh cùng, chia đều ra các ly.

 

Đem để trong ngắn mát tủ lạnh nhé các ấy.

 

Thế là xong phần kem dâu tây.

Hòa tan bột galatin trong nước lạnh ở bát riêng.

 

Sau đó đổ trà xanh vào bát khác, thêm lòng đỏ trứng và đường rùi đánh bông lên.Tiếp theo mình trộn sữa tươi và kem wipping với nhau, đánh lên rồi đổ vào hỗn hợp trứng + trà xanh ở trên, khuấy đều, đun trên bếp cho đến khi gần sôi là được.

 

Lúc này, bột galetin đã hòa tan xong, mình đem đổ vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

 

Sau đó mới bắc ra, để nguội. Để kem mịn, mình đổ kem trà xanh qua 1 cái lọc để lọc bỏ cặn. Sau đó đem chia đều ra các ly đã đựng kem dâu tây, rồi cho vào tủ lạnh chờ đông lại.

Kem vani thì cực dễ luôn nhé. Các ấy chỉ cần cho đường và vani vào kem whipping, đánh bông lên rồi đổ lên trên cùng các cốc kem lúc nãy đã làm.

 

Bạn nào khéo tay, có thể làm sôcôla trắng hình bông hoa, rùi đặt lên trên như thế này.Hoặc không thì chỉ cần bào nhỏ sôcôla ra rùi rắc lên cũng được

 

.Ngày hè ăn kem mát lịm sướng đã đời nào!

Read More

Caramel chanh dây đẹp hết ý

Làm món caramel chanh dây này, ngoài vị thơm ngậy của trứng sữa còn có vị thơm của chanh dây

• - 120g đường trắng


• -  70 ml nước


• -  4 trái chanh dây


• -  4 trứng gà


• - 100g kem tươi


• - 150 ml sữa tươi

Ép lấy nước cốt chanh dây. Cho một ít hạt chanh vào các cốc sứ.

Đun 100g đường với nước trong nồi nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián. Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ.

20g đường còn lại cho vào trứng gà, khuấy đều. Sau đó lần lượt cho kem tươi, sữa tươi, nước cốt chanh dây vào trứng, khuấy đều rồi chia vào các cốc sứ.

Đặt các cốc sứ trong khay chứa nước nóng rồi đem nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi có thể đổ caramel ra đĩa.

Read More

Làm chè khúc bạch với sữa tươi

Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.

• - 10g gelatin


• - 250g kem tươi - whipping cream


• - 250ml sữa tươi


• - 200g nhãn tươi


• - 20g hạnh nhân thái lát


• - 10ml tinh dầu hạnh nhân


• - đường vừa đủ ăn.

	Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở.
	Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
	Chống dính khuôn bằng cách lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy - ở đây mình dùng bát cho tiện.
	Đổ hỗn hợp trên vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
	Bước 2: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt.

	Hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
	Bước 3: Hạnh nhân rang vàng.
	Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
	Bước 4: Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là món chè khúc bạch đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi!

Món chè khúc bạch dùng lạnh quả thực là rất đã khát vào mùa hè. Khúc bạch béo ngậy, thơm mùi hạnh nhân cùng với nhãn giòn sần sật ăn rất thú vị.

Read More

Ăn kiêng với súp măng tây sữa tươi

Ăn súp trước bữa chính sẽ giúp cho dạ dày của bạn tiêu hóa hiệu quả hơn. Và nếu bạn đang có ý định giảm cân thì măng tây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của bạn. Một bát súp vào bữa sáng hay xế chiều cùng với vài lát bánh mì hay bánh qui sẽ làm hài lòng dạ dày của bạn mà không cung cấp quá nhiều năng lượng. Còn nếu muốn thưởng thức món súp măng tây béo ngậy, bạn có thể cho thêm kem tươi hay phô mai vào xay cùng với súp.

• - 2 muỗng canh bơ


• - 2 cây cần tây cắt khúc


• - 1 củ hành tây thái hạt lựu


• - 1 tép tỏi băm


• - 350ml nước dùng gà


• - 300ml sữa tươi


• - 500g măng tây cắt khúc


• - 3 muỗng canh rau mùi băm


• - 1 nhúm muối tiêu.

- Đun nóng bơ rồi cho cần tây, tỏi và hành tây vào xào khoảng 2 phút.

- Cho tiếp măng tây, mùi băm vào chảo, nêm muối tiêu vừa ăn.

- Đổ nước dùng gà vào nồi ninh cùng hỗn hợp măng tây khoảng 20 - 25 phút với lửa nhỏ.

- Múc măng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với sữa.

- Đổ măng tươi đã xay nhuyễn ra bát, trang trí với một muỗng kem tươi, ăn nóng.

 

Read More