Cách làm chân giò hầm sữa

Chân giò hầm sữa

Thời tiết lành lạnh, tự dưng lại thấy thèm cái vị béo ngậy của món chân giò hầm sữa tươi. Món ăn này rất đắt khách được các đấng mày râu cực kỳ yêu thích ở các quán bia, nhất là bia tươi. Nhưng với thời buổi bão giá như và lo ngại về vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay thì việc ăn hàng quán không phải ai cũng có điều kiện để đi thưởng thức thường xuyên. Vậy chị em mình chọn cách kinh tế hơn là tự nấu ăn ở nhà nhé? Vừa ngon, vừa đảm bảo, lại giữ chân được đức lang quân yêu dấu.

Nguyên liệu:

• Chân giò - 1 chiếc, rút xương


• Khoai tây - 3 củ


• Cà rốt - 1 củ


• Hành tây - 1 củ


• Sữa tươi - 200ml


• Kem tươi - 50ml


• Bơ - 2 thìa


• Bột mì - 2 thìa


• Lá thơm - Vừa đủ (lá nguyệt quế, oregano)

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân giò rửa sạch, để ráo hoặc thấm khô, ướp với gia vị, tiêu, mì chính khoảng 30 phút.
Khoai tây gọt vỏ, ngâm qua nước muối cho khỏi thâm rồi cắt miếng vừa ăn.
Hành tây lột vỏ, cắt làm 4.
Cà rốt rửa sạch cắt miếng vừa ăn
Bước 2: Cho chân giò vào nồi áp suất cùng với khoai, hành tây, cà rốt, nêm gia vị, lá nguyệt, oregano, hầm nhừ ( khoảng 30-40 phút).
Bước 3: Cho bơ vào chảo đun nhỏ lửa cho tan, cho bột mì vào xào mịn. Chắt nước dùng của thịt và sữa tươi, kem tươi vào đun cho sánh, nêm thêm một chút đường (ít thôi cho vị mềm).
Trình bày: Xếp dưa chuột cắt lát quanh đĩa (có thể tùy ý tỉa hoa để trình bày cho đẹp, vớt chân giò hầm ra đĩa, xúc cà chua và cà rốt sang một góc, xếp cùng với bắp cải chua, dưa chuột bao tủ muối rồi dội nước sốt lên và ăn nóng.